美味好吃的潮州美食來啦

发布日期:2020-09-08   作者:ManBetX体育官网   已浏览: 183次

選用新鮮的牛腿包肉作料,去除筋后切成塊,放在砧板上,用特制的方形錘刀兩把,用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量食用堿、精鹽、上等魚露和味精,繼續再槌15分鐘,隨后用大缽艷服拌勻,用手用力攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然后用手捻肉漿,握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸,用羹匙掏下放到溫水盆里,再用文火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸,蘸辣椒醬食用!

來潮州牛肉火鍋一定是必不可少的一道美食,牛肉鮮嫩爽口,加上特制的牛肉骨頭湯作為湯底。使全部火鍋都變得非常的鮮甜,一般我們都會先盛一碗湯,如許可以品嘗到原汁原味的牛骨湯,以后夾生牛肉去涮,再蘸上潮州特制的沙茶醬,咸辣爽口。一個字來形容,爽。